Osteria Irma si trova a 1.100 metri d’altitudine, sulla vetta del Campo dei Fiori di Varese, lungo la salita che porta all’Osservatorio Astronomico, nel cuore dell’omonimo Parco Naturale e a poca distanza dal Sacro Monte.
Nata nel 2017 dalla passione di Paolo e Laura e dalla storia della storica Pensione Irma del 1949, è oggi un punto di riferimento per chi desidera combinare buona cucina, natura, sport all’aria aperta e panorami sulla valle.
Dalla Pensione Irma all’Osteria Irma
Che bello quando scopri che un piccolo pezzo di storia, un luogo caro a molti, un punto di riferimento per turisti ed escursionisti che sembrava destinato a scomparire, è vivo, vivace e torna ad attirare e incantare.
Parliamo della Pensione Irma (1949) ora diventata Osteria Irma. Siamo in un luogo magico, lungo la salita che porta all’Osservatorio Astronomico Campo dei Fiori, nel pieno dell’omonimo Parco Naturale sito a poca distanza dalla Città Capoluogo, Varese.
Nel frattempo si sono moltiplicati i sorrisi, gli sguardi e le complicità. Abbiamo fatto esperienza, abbiamo fatto cucina, abbiamo fatto amicizie.
Abbiamo trasformato un luogo storico in un momento di relax immerso nella natura, quei luoghi che i varesini amano tanto, a piedi, in bike e anche in auto.
Dove si trova e perché vale la visita
Magico per la natura, per la possibilità di escursioni (alle Tre Croci, al Forte d’Orino, alla Linea Cadorna), per i panorami mozzafiato (si domina la valle fino a intravedere anche la Madonnina), per la vicinanza ad uno dei più famosi Sacri Monti della Lombardia.
Nel Parco Regionale Campo dei Fiori di Varese, a 1100 metri di quota, Osteria Irma è un luogo dove la cucina racconta il territorio.
Il Parco Regionale Campo dei Fiori di Varese si estende a 1100 metri di quota, tra faggi secolari, sentieri naturalistici e panorami mozzafiato sul Lago Maggiore e le Alpi.
Insomma. Se già prima il luogo valeva il viaggio, dal 2017 ancor di più.
La cucina del territorio
E’ l’anno in cui Paolo e Laura, con la piccola Cloe decidono di tentare di ridare vita a una location cara a molti Varesini ma anche a moliti Milanesi. E la scommessa è vinta!
Paolo, ai fornelli, adotta lo slogan “nuova tradizione in cucina”, che sembra contradditorio e invece è azzeccato.
Parte dal territorio (materie prime di piccoli produttori di verdura, ortaggi, formaggi soprattutto di capra) per presentare piatti di sicuro impatto, senza cercare di stupire con effetti speciali.
La nostra cucina segue le stagioni e privilegia i piccoli produttori locali. Dai primi di pasta fresca ai secondi di carne, ogni piatto unisce tradizione e creatività, con ingredienti freschi e genuini.
Un’esperienza da vivere immersi nella natura, tra il profumo del bosco e la vista sulla valle.
Piatti, primi fatti in casa e specialità
Laura ti accoglie con simpatia e professionalità e ti senti subito a tuo agio, anzi a casa tua.
La lavagna del menu (che in un posto come questo è simpatica a prescindere dalle norme sanitarie in vigore) recita una decina di portate che meritano tutte l’assaggio.
Noi siamo partiti con zuppa di cipolle della Irma (€9,00), la fantastica cheesecake alle zucchine (€8,00) e il delicato sformatino di Riso Venere con pesce persico (€10,00).
La pasta è tutta fatta in casa e quindi i primi intrigano particolarmente.
Gustosissima la carbonara della Irma “Ripartiamo” (€13,00), carbonara classica con l’aggiunta di zucchine e cipollotti, sostanziosa la pasta fresca al cervo (€15,00).
Paolo con la carne sa il fatto suo, proponendo tagli e cotture in grado di conquistare chiunque non sia vegetariano.
Come rinunciare al superbo (piatto che vale il viaggio) rollè di coniglio al tartufo (€16,00) o al Brisket con la sua salsa (€14,00) o al più delicato reale di vitello cotto a bassa temperatura.
Merita la citazione anche la caponata di verdure e Formaggella del Luinese (€10,00).
Discreti i dolci casalinghi: strudel, crostate, panna cotta.
Oltre ai piatti della cucina, sono disponibili ottimi panini per chi desidera un pasto più leggero.
Le tradizioni delle Terre Alte
All’Osteria Irma, nel cuore di Campo dei Fiori, nasce un viaggio gastronomico tra le vette e le tradizioni delle Terre Alte.
Tre menu distinti raccontano l’anima autentica di Valtellina, Tirolo e Valle d’Aosta, valorizzando ingredienti genuini, ricette storiche e sapori intensi che profumano di montagna.
| Menu | Specialità |
|---|---|
| Menu Valtellinese | Sciatt, Pizzoccheri autentici di Teglio |
| Menu Tirolese | Canederli, Stinco affumicato |
| Menu Valdostano | Gnocchetti di castagne, Lardo d’Arnad, noci e rosmarino, Carbonada di manzo |
Dagli sciatt croccanti e i pizzoccheri di Teglio, ai canederli e allo stinco affumicato, fino agli gnocchetti di castagne con Lardo d’Arnad e alla ricca carbonada di manzo: ogni proposta è pensata per offrire un’esperienza calda, conviviale e profondamente radicata nella cultura alpina, al prezzo unico di 34 euro.
La carta dei vini e l’accoglienza
Carta dei vini interessante con una ventina di “cantine del cuore”, scelte non in base al blasone ma appunto con il cuore; e si sente nel bicchiere!
Osteria Irma è frequentata principalmente durante i weekend e i giorni festivi, quando il locale si anima dei tanti ospiti che vengono ad assaporare gli ottimi piatti e le sue torte, preparati con ingredienti freschi e locali, oltre a ottimi panini per chi desidera un pasto più leggero.
L’ospitalità calorosa, i piatti squisiti e il panorama incomparabile fanno di Osteria Irma una meta imperdibile per chiunque visiti Varese con la voglia di combinare avventura e buon cibo.
Osteria Irma per ciclisti, escursionisti e famiglie
La pausa perfetta per gli amanti della buona cucina e dello sport all'aria aperta.
Situata in vetta al Campo dei Fiori di Varese, a 1.100 metri d’altitudine, Osteria Irma dal 2017 è un punto di riferimento per i visitatori che amano la buona cucina e le attività all’aria aperta.
Registrata come Official Point del progetto #VareseDoYouBike promosso dalla Camera di Commercio di Varese, l’osteria è la tappa perfetta per i ciclisti che vogliono godersi una sosta di fronte a un panorama mozzafiato.
Come Official Point di #VareseDoYouBike, Osteria Irma è equipaggiata con una colonnina di ricarica per biciclette elettriche e fornisce locandine e mappe che dettagliano i sentieri ciclabili e le attrazioni naturalistiche circostanti.
Questi servizi rendono l’osteria un punto di partenza ideale per esplorare il Sacro Monte su due ruote, permettendo ai visitatori di scoprire i panorami più suggestivi e le numerose attività outdoor offerte dalla zona.
Dall’osteria è facile raggiungere sentieri escursionistici, una palestra di roccia, grotte da esplorare e tante altre attrazioni naturalistiche.
Il luogo è un vero paradiso per ciclisti, escursionisti e famiglie: ottimo per organizzare gite e passeggiate adatte a tutti in un clima fresco e accogliente durante l’estate.
VARESE: dal centro della terra all'infinito tra Sacro Monte e Campo dei Fiori
Escursione da Osteria Irma alla Punta di Mezzo
Un percorso ad anello sulla dorsale del M. Campo dei Fiori conduce alla Punta di Mezzo e rientra dal fianco meridionale.
| Caratteristica | Dato |
|---|---|
| Difficoltà totale | facile |
| Distanza | 3,9 km |
| Durata | 1:31 h |
| Salita | 152 m |
| Discesa | 152 m |
| Punto più basso | Osteria Irma, 1.080 m |
| Punto più alto | Punta di Mezzo, 1.227 m |
| Tipologia | Percorso ad anello panoramico |
Dal Parcheggio antistante l'Osteria Irma (1080 m) prendiamo il sentiero a sx del cancello che in salita con gradoni ci porta al tornante della strada che sale per il Piazzale Batteria.
Attraversata la strada un bivio (1100 m) con indicazione del sentiero n° 7 ci indica la direzione da prendere.
Dopo brevissimo tratto di salita giungiamo ad un Punto Panoramico (1104 m) verso Nord.
Giriamo a sx e proseguiamo sul crinale in direz. Ovest e dopo circa 300 m arriviamo ad un altro Punto Panoramico (1150 m) anche questo verso Nord (piu' ampio del precedente).
In leggera salita e poi in piano arriviamo ad un passo/bivio (1165 m) che al ritorno ci permettera' di eseguire il giro ad anello.
Proseguiamo ancora in leggera salita fino ad una radura con Punto Panoramico (1175 m) verso il Lago di Varese.
Piegando a dx su sentierino si risale il prato con a fianco un boschetto fino a raggiungere la Vetta (con piccola croce) della Punta di Mezzo del Campo dei Fiori (1226 m).
Ridiscesi alla radura giriamo a sx sul sentiero di andata fino al passo/bivio (1165 m).
Giriamo a dx in discesa fino al bivio (1138 m) che intercetta lo sterrato che collega l’ex Forte di Orino.
Giriamo a sx su segnavia n°1 ed in piano seguendo le anse del versante meridionale del Campo dei fiori ci portiamo al piazzale antistante il cancello d’ingresso dell’area osservatorio astronomico che è anche un ottimo Punto Panoramico (1122 m) sul Lago di Varese e tutta la pianura.
Ora in discesa andiamo a riprendere la strada che sale da Santa Maria del Monte, raggiungendo il bivio (1080 m) incontrato nella fase di andata.
Attraversata la strada ripercorriamo il tratto di sentiero a gradoni che ci riconduce all’Osteria Irma.
Coordinate e punto di partenza
Il punto di partenza e di arrivo dell’escursione è l’Osteria Irma, a 1.080 metri di quota.
| Formato | Coordinate |
|---|---|
| DD | 45.868301, 8.778498 |
| DMS | 45°52'05.9"N 8°46'42.6"E |
| UTM | 32T 482807 5079438 |
| w3w | ///risalto.gioire.bufali |
Il percorso permette di alternare tratti nel bosco, radure, punti panoramici e passaggi sul crinale, con una salita alla Punta di Mezzo e un rientro dal versante meridionale del Campo dei Fiori.
Un punto di riferimento sul Campo dei Fiori
Sono nove, oggi, le candeline dell’Osteria. Nel frattempo si sono moltiplicati i sorrisi, gli sguardi e le complicità.
Siamo diventati, in nove anni, un punto di riferimento lassù in quota, sulla vetta di Campo dei Fiori. Per tutti.
Per gli amanti della natura e della cucina.