A Madonna di Campiglio il forno è una tappa preziosa per iniziare la giornata con pane fresco, prodotti da forno artigianali e dolci da gustare prima di raggiungere le piste. Tra le realtà più significative del territorio c’è il Panificio Alimentari Pellizzari, nato nel 1947 e legato a una lunga tradizione di lavorazioni genuine.
La crescente passione per il prodotto artigianale e la volontà di soddisfare il cliente con una produzione unica e genuina ha portato il Panificio Alimentari Pellizzari al continuo cambiamento e aggiornamento di metodi e ingredienti senza però mai perdere quei valori da sempre tramandati. Il suo punto di forza è una produzione unica e genuina di pane e prodotti artigianali.
Panificio Alimentari Pellizzari: una tradizione dal 1947
Il Panificio Pellizzari nasce nell’anno 1947 mentre in un secondo momento nascerà la Bottega del Pane. Affiancato poi dalla moglie Emilia, Giuseppe si occupò per anni della sua attività.
La storia del panificio è quindi strettamente collegata alla continuità familiare e alla lavorazione artigianale, con un aggiornamento costante di metodi e ingredienti. L’obiettivo è proporre prodotti genuini mantenendo inalterati i valori della tradizione.
Pane e prodotti da forno artigianali
Il Panificio Alimentari Pellizzari rappresenta un punto di riferimento per chi cerca pane e prodotti da forno preparati con attenzione alla qualità e alla freschezza. La produzione unica e genuina di pane e prodotti artigianali costituisce il principale elemento distintivo dell’attività.
La bottega è adatta sia a chi desidera acquistare il pane per la propria giornata in montagna, sia a chi cerca qualcosa di semplice da portare con sé durante una passeggiata o una giornata sugli sci.
Quando andare al forno di Madonna di Campiglio
Gli orari indicati per l’apertura sono dalle 07:00 alle 12:30 dal lunedì al sabato. Nel pomeriggio il punto vendita è aperto dalle 15:30 alle 19:30 il martedì, mercoledì, venerdì e sabato.
| Giorno | Mattina | Pomeriggio |
|---|---|---|
| Lunedì | 07:00-12:30 | Chiuso |
| Martedì | 07:00-12:30 | 15:30-19:30 |
| Mercoledì | 07:00-12:30 | 15:30-19:30 |
| Giovedì | 07:00-12:30 | Chiuso |
| Venerdì | 07:00-12:30 | 15:30-19:30 |
| Sabato | 07:00-12:30 | 15:30-19:30 |
| Domenica | Chiuso | Chiuso |
La colazione tra bar, pasticcerie e forno
La mattina ha l’oro in bocca, e per viverla appieno è indispensabile assumere la giusta carica fin dalla colazione. I barettini e le pasticcerie in paese non mancano.
Escludendo gli sciatori super mattinieri, che prendono caffè e brioche direttamente sulle piste, per tutti gli altri consiglio un cappuccino con mega fetta di strudel al San Carlo Cafè Pasticceria. Il titolare nonché mastro pasticcere, infatti, ha vinto diversi premi grazie a questo dolce tipico, che lo ha reso famoso in tutta Italia.
Non da meno la Sacher, veramente eccezionale. Sempre nel cuore di Campiglio, ottime colazioni si gustano al Caffè Alpi, alla Pasticceria Arnica, al Caffè Campiglio, allo Shane at Bar Maturi e, naturalmente, al Bar Suisse, dove si può andare anche per la merenda.
Dolci tipici e merende
La Sacher torte del Cafè San Carlo Pasticceria è una delle proposte dolci più apprezzate, insieme allo strudel. Per una bevanda calda analcolica consiglio una cioccolata calda alla menta che fanno al Suisse Bar, un’istituzione, sempre nel cuore di Campiglio.
La cioccolata calda alla menta è una soluzione adatta anche a chi preferisce evitare l’alcol o desidera una pausa dolce e riscaldante dopo una giornata sulla neve.
Rifugi e pause gastronomiche sulle piste
La montagna mette appetito, a maggior ragione se si pratica dello sport; a tal proposito le pause di gusto sono fondamentali e vanno pianificate con cura, a partire dalla colazione.
Prima della sessione quotidiana di sport, però, è bene concedersi un calice di Ferrari mentre davanti a noi si apre il magnifico scenario delle Dolomiti di Brenta.
Tra hamburger, panini con salsiccia e ingredienti vari, hot dog, canederli, capriolo con polenta e via dicendo, c’è davvero da sbizzarrirsi. Se hai a disposizione l’intera settimana bianca ti consiglio di provarli in ordine sparso, perché tutti meritano la visita.
Si mangia bene e il servizio è smart. Il Boch era una meta obbligata non solo per il buon cibo, ma anche per il divertimento; dopo il pranzo, infatti, ci si scatenava a ritmo di musica all’aperto.
Bombardino, cioccolata e birra dopo sci
Il bombardino con panna lo prendevo al Patascoss, nel pomeriggio. Per evitare qualsiasi inconveniente, la soluzione è quella di andarci a piedi, in modo da smaltirlo durante il ritorno e di non rischiare multe.
A chi preferisce una bevanda calda analcolica consiglio una cioccolata calda alla menta al Suisse Bar. Per un’ottima birra alla spina e tanto relax, magari lanciando uno sguardo allo sport in tv, ci si può infine incamminare verso il pub Stube.
Aperitivo e cena a Madonna di Campiglio
Il momento dell’aperitivo pomeridiano può iniziare al Caffè Campiglio, in centro al paese, oppure al Lab Après Ski. I mondani possono ancora contare sugli aperitivi dello Shane at Bar Maturi, che vanta un’ampia selezione di vini, sia al calice che in bottiglia, ma offre anche la possibilità di gustare ottimi cocktail preparati da barman professionisti.
Immancabile poi una tappa al mitico Piano 54, un punto di incontro che non passa mai di moda. Gli amanti del vino spumante non dovrebbero perdersi una pausa al Nabucco Ferrari Spazio Bollicine, un localino in stile alpino aperto dall’aperitivo al dopo cena, dove accostare deliziosi stuzzichini e pietanze raffinate al meglio delle bollicine trentine.
C’è poi chi opta per una pizza e quindi prenota un tavolo o chiede il servizio d’asporto all’Antico Focolare oppure chi non resiste a una cena tipica in agriturismo alla Malga Zeledria. Se preferisci restare in centro puoi prenotare alla Cantina del Suisse, dove talvolta c’è anche musica dal vivo, oppure farti conquistare dalla bontà della carne proposta dall’Home Stube.
Ristoranti tipici e cucina trentina
Il ristorante Pane, amore e fantasia si trova a Madonna di Campiglio, proprio di fronte al parco giochi ed affacciato sulle vicine piste da sci. Offre piatti tipici della cucina trentina, curati e preparati con ingredienti di prima qualità, con una grande attenzione alla freschezza.
Il Ristorante Le Roi si trova nel cuore di Madonna di Campiglio e propone piatti tipici della cucina trentina, oltre che pizze di ottima qualità, cotte in forno a legna. Il Ristorante Zanolini si trova a Madonna di Campiglio, annesso all’Hotel Chalet All’Imperatore, ma è aperto a tutti gli ospiti anche esterni che abbiano voglia di trascorrere una piacevole serata in compagnia di ottimi piatti e immersi in un’atmosfera curata e accogliente.
Il Ristorante Alfiero si trova ad 1 Km di distanza dall’Hotel Lorenzetti con il quale è convenzionato, ma è aperto a chiunque voglia assaporare le prelibatezze dello chef in un ambiente accogliente, rustico ma raffinato al tempo stesso.
Ristoranti gourmet e stelle Michelin
Se invece vuoi concederti una cena gourmet di altissimo livello, devi sapere che Madonna di Campiglio vanta ben tre ristoranti stellati Michelin. Il Gallo Cedrone, La Taverna dell’Hotel Bertelli, il ristorante Dolomieu, all’interno del boutique hotel DV Chalet, guidato da Davide Rangoni, e la Stube Hermitage all’interno dell’omonimo Biohotel, con lo chef Giovanni D’Alitta.
Tra le proposte del Gallo Cedrone c’è l’uovo cotto a bassa temperatura, spuma di fieno e camomilla, bianco d’Alba e fonduta di bitto.
Una tappa fuori Madonna di Campiglio
L’ultimo appunto di gusto ci spinge una quindicina di km fuori da Campiglio, a Giustino, precisamente al ristorante Mildas, altra tappa imprescindibile dei miei viaggi in Trentino. Un posticino dove si respira l’aria di casa e che ogni anno attira buongustai da ogni angolo d’Italia che qui si ritrovano per dare sfogo alle proprie voglie gastronomiche.
Tra i must annoveriamo il risotto allo stinco, da richiedere al momento della prenotazione telefonica a garanzia di assoluta freschezza. Un piatto che ripaga appieno lo sforzo della strada.