Santa Maria Chili Con Carne Mexican Style è uno stufato piccante a base di peperoncino, carne, pomodori e fagioli, ispirato alla cucina Tex-Mex. Il prodotto è venduto in un barattolo da 410 g ed è pronto da riscaldare e servire.
La ricetta contiene fagioli borlotti, pomodori, carne di manzo, cuore di bovino, cipolle e spezie come paprica, cumino e peperoncino in polvere. Può essere servita con tortillas, tortillas chips, riso, avocado o altri accompagnamenti tipici della cucina messicana.
Che cos’è il chili con carne Santa Maria
Santa Maria Chili con carne è un prodotto in stile messicano, appartenente alla tradizione Tex-Mex. Il chili con carne è uno stufato piccante a base di peperoncino, carne, pomodori e fagioli.
Il chili con carne si può definire a pieno titolo una ricetta tex-mex che pare si sia diffusa nel Sud degli Stati Uniti grazie alle cosiddette chili queens, donne di origine ispanica che preparavano in casa questo gustoso stufato piccante per poi venderlo a lavoratori, soldati e cowboys.
In origine il chili prevedeva solo carne e peperoncino, proprio come dice il nome, tuttavia al giorno d’oggi viene comunemente arricchito con fagioli, peperoni e pomodoro.
Questo tipo di cucina, Tex-Mex, è la prova che fondere stili e ingredienti di due tradizioni culinarie può creare una nuova tendenza e, soprattutto, avere molto successo.
Formato e caratteristiche del prodotto
| Caratteristica | Informazione |
|---|---|
| Marca | Santa Maria |
| Nome del prodotto | Chili con carne |
| Stile | Mexican style |
| Formato | 410 g |
| Tipo di confezione | Barattolo |
| Luogo di produzione | Belgio |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
Il prodotto è presentato come un chili con carne mexican style già pronto, da versare in una pentola o in un piatto appropriato e riscaldare prima del consumo.
Ingredienti del chili con carne Santa Maria
Gli ingredienti indicati sono: acqua, fagioli borlotti (24%), pomodori (15%), carne di manzo (8%), cuore di bovino (7%), cipolle (6%), amido di mais modificato, pomodoro concentrato (2%), spezie (paprica, cumino, peperoncino in polvere), peperoncino verde, sale, aceto, farina di grano e aromi.
| Ingrediente | Percentuale indicata |
|---|---|
| Fagioli borlotti | 24% |
| Pomodori | 15% |
| Carne di manzo | 8% |
| Cuore di bovino | 7% |
| Cipolle | 6% |
| Pomodoro concentrato | 2% |
I fagioli borlotti rappresentano l’ingrediente indicato in percentuale maggiore dopo l’acqua, mentre pomodori, carne di manzo, cuore di bovino e cipolle contribuiscono alla struttura dello stufato.
Il condimento comprende paprica, cumino, peperoncino in polvere e peperoncino verde. Sono inoltre presenti aceto, sale, farina di grano, amido di mais modificato e aromi.
Allergeni
Il prodotto contiene grano e frumento. La presenza di farina di grano rende importante controllare sempre l’etichetta, soprattutto in caso di allergia o intolleranza al glutine.
Le immagini e le informazioni qui riportate relativamente ai prodotti potrebbero risultare differenti per i prodotti consegnati a casa. Invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti, gli ingredienti e le istruzioni riportate sui prodotti stessi prima di procedere con l’utilizzo o la consumazione.
Valori nutrizionali
I valori nutrizionali medi riportati sono riferiti a 100 g di prodotto.
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 359 kJ / 85 kcal |
| Grassi totali | 1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 11 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Proteine | 6,5 g |
| Sale | 1,6 g |
Per 100 g il prodotto apporta 85 kcal, 1 g di grassi, 0,2 g di acidi grassi saturi, 11 g di carboidrati, 0,9 g di zuccheri, 6,5 g di proteine e 1,6 g di sale.
La quantità di fibre non è specificata nei valori nutrizionali disponibili, anche se il prodotto contiene fagioli borlotti.
Nutri-Score e profilo nutrizionale
Il prodotto ha Nutri-Score C, indicato come qualità nutrizionale nella media.
Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti. Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire, come proteine, fibre, frutta, verdura e legumi, e i nutrienti da limitare, come calorie, grassi saturi, zuccheri e sale.
| Parametro | Valore per 100 g | Indicazione |
|---|---|---|
| Energia | 85 kcal | Quantità bassa |
| Grassi | 1 g | Quantità bassa |
| Acidi grassi saturi | 0,2 g | Quantità bassa |
| Zuccheri | 0,9 g | Quantità bassa |
| Proteine | 6,5 g | Contributo positivo |
| Sale | 1,6 g | Quantità elevata |
Il contenuto di grassi è indicato come basso, così come quello degli acidi grassi saturi e degli zuccheri. Il sale, invece, è indicato in quantità elevata.
Un consumo elevato di sale o sodio può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
La maggior parte delle persone consuma troppo sale, in media da 9 a 12 grammi al giorno, circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Modalità di preparazione
Prima del riscaldamento, versare il contenuto della lattina in una pentola. Riscaldare a fuoco medio mescolando spesso.
In alternativa, il prodotto può essere riscaldato nel microonde per 1-2 minuti alla massima potenza, utilizzando un piatto appropriato.
Le istruzioni riportano anche di versare il contenuto in una padella, scaldare e mescolare frequentemente.
- Aprire il barattolo.
- Versare il contenuto in una pentola, padella o piatto adatto al microonde.
- Riscaldare a fuoco medio mescolando spesso.
- Nel microonde, riscaldare per 1-2 minuti alla massima potenza.
- Servire caldo con tortillas o tortillas chips.
Chili con carne S2 - P76
Come servire il chili con carne Santa Maria
Il prodotto può essere servito con tortillas. Le indicazioni riportano anche le tortillas chips come accompagnamento.
Potete servire il chili con carne con riso bianco, tortillas e avocado per una cena in stile messicano, oppure con cheddar, patate fritte e panna acida come piace agli americani, o ancora come ripieno del più classico dei burrito.
Il chili con carne può essere accompagnato da prodotti freschi, patatine di mais, salse piccanti, salsa guacamole, formaggio o pico de gallo fresco.
I jalapenos possono completare il piatto con una nota più intensa e piccante.
Abbinamenti tipici
- Tortillas
- Tortillas chips
- Riso bianco
- Avocado
- Formaggio cheddar
- Patate fritte
- Panna acida
- Salsa guacamole
- Pico de gallo
- Jalapenos
Il ruolo dei fagioli nella preparazione
I fagioli sono uno degli elementi più caratteristici del chili con carne moderno. Se non trovate i fagioli neri andranno bene anche i borlotti.
I Santa Maria Chili Beans sono fagioli rossi pronti all’uso in salsa di pomodoro, tipici della cucina Tex Mex. Sono conditi con cipolle e un mix di spezie che include paprica e una leggera nota di peperoncino, offrendo un sapore speziato ma non eccessivamente piccante.
Sono perfetti da scaldare e servire come contorno o come base per il chili con carne.
Conservazione
Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto.
Il barattolo aperto va conservato in frigorifero e consumato entro 2 giorni.
Dopo l’apertura il contenuto non va conservato nella lattina. È necessario trasferirlo in un contenitore adatto o in una pentola prima della conservazione.
Il chili con carne si può conservare in frigorifero per 2 giorni. È possibile congelarlo dopo averlo fatto raffreddare completamente.
Caratteristiche alimentari e dietetiche
Il prodotto non è vegano e non è vegetariano perché contiene carne di manzo e cuore di bovino.
Non sono stati rilevati ingredienti contenenti olio di palma.
Gli ingredienti comprendono fagioli borlotti, pomodori e cipolle, ma la quantità di fibre non è indicata nella tabella nutrizionale.
Il prodotto contiene amido di mais modificato e aromi, elementi utilizzati nell’analisi degli alimenti ultra-elaborati.
L’analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
Varianti e personalizzazione del chili con carne
Esistono molte varianti del chili con carne: potete omettere i fagioli o il peperone, utilizzare i bocconcini di carne invece del macinato oppure scegliere un mix di carne di manzo e di maiale.
Potete variare il mix di spezie a seconda dei vostri gusti aggiungendo per esempio della cannella, della paprika, una spruzzata di lime o addirittura del cioccolato fondente.
Con questa ricetta otterrete un chili lievemente piccante.
Santa Maria propone anche una miscela per chili con carne composta da vari chili, cumino e origano, pensata per accompagnare la carne macinata e da servire con tortillas, insalata o riso.
Differenza tra prodotto pronto e ricetta tradizionale
Il chili con carne Santa Maria è pronto da riscaldare, mentre la preparazione tradizionale richiede la cottura separata della carne, delle verdure, del pomodoro e dei fagioli.
Per realizzare il chili con carne tradizionale, per prima cosa si prepara il brodo di carne e lo si tiene in caldo.
Si tritano l’aglio e le cipolle, si tagliano a pezzetti il peperone e il peperoncino e si rosola la carne macinata a fuoco medio-alto per una decina di minuti.
Nella stessa casseruola si cuociono poi peperoncino, aglio, cipolle e peperoni con cumino e coriandolo in polvere.
La carne viene successivamente unita alle verdure, insieme alla passata di pomodoro e al brodo, e lasciata sobbollire a fuoco medio per 60 minuti.
Dopo questo tempo si aggiungono i fagioli con il loro liquido di conservazione e si prosegue la cottura per altri 40 minuti a fuoco medio-basso.
Una volta pronto, il chili viene lasciato riposare per una decina di minuti e servito ancora caldo.
Il prodotto Santa Maria riprende gli elementi principali dello stufato Tex-Mex: legumi, pomodoro, carne bovina, cipolla e spezie, offrendo una preparazione pronta da riscaldare e adatta a essere servita con tortillas o altri accompagnamenti.