L’Osteria Mattozzi - Da Mario e Fabiana si trova in piazzetta Arcangelo Scacchi 9/19, a due passi dall’Archivio di Stato, e propone una cucina tradizionale partenopea legata alla stagionalità, al pescato e al mercato del giorno.
Il locale è gestito da Fabiana, figlia di Alfonso e nipote di Eugenio, fondatore e patron de L’Europeo, insieme al marito Mario, cresciuto professionalmente nella cucina dell’Europeo. L’osteria offre piatti lineari e concreti, di tradizione, con una scelta scrupolosa delle materie prime e senza concessioni alle mode.
Dove si trova l’Osteria Mattozzi
L’ «Osteria Mattozzi - Da Mario e Fabiana» si trova in piazzetta Arcangelo Scacchi 9/19 a due passi dall’Archivio di Stato. L’ubicazione e la struttura del locale fanno sentire il cuore pulsante popolare napoletano.
La cucina è un "affare di famiglia" dal 1890, Osteria Mattozzi: cultura e cucina tipica partenopea. Il nome Mattozzi appartiene a una delle prime - e ormai tra le poche - dinastie napoletane che dal 1800 continuano a servire piatti della cucina tradizionale partenopea.
Una tradizione familiare napoletana
Fabiana è figlia di Alfonso e nipote di Eugenio, fondatore e patron proprio de L'Europeo. Questa piccola osteria è stata aperta dopo anni di gavetta alla corte del papà Alfonso e viene gestita da Fabiana con suo marito Mario.
Costruita la famiglia e con i figli in fase adolescenziale si è sentita l'esigenza di staccare dal cordone ombelicale: sicuramente per mettersi in gioco, creando una propria economia familiare e guardare ad una propria indipendenza ma anche per strapparsi un po' di dosso l'etichetta di 'figlia di', provando a costruire un percorso autonomo, forte anche della grande esperienza di Mario cresciuto professionalmente, appunto, nella cucina dell'Europeo.
Fabiana ha tenuto fortemente a ricordare le origini e il forte legame alla famiglia e alle sue tradizioni, ma con questa scelta ha voluto ribadire la sua idea di ristorazione. Incoraggiati dal supporto reciproco, Fabiana e Mario hanno voluto diversificare la proposta.
Una cucina basata su stagionalità e mercato
Fabiana e Mario riescono a elaborare quotidianamente un nuovo menù in virtù del pescato e/o del mercato del giorno, a differenza dell'offerta di menù fisso. C'è un grande rispetto della stagionalità eppure, soprattutto nel fine settimana, riescono a non rinunciare all'aggiunta di piatti della tradizione che in una osteria partenopea non possono assolutamente mancare.
Il percorso è diverso e genuino, senza distaccarsi eccessivamente dalle origini familiari e tradizionali. "Abbiamo strutturato una cucina che possa rispettare a pieno la stagionalità e la cultura partenopea riproponendo i piatti in base al periodo in corso. Questo ci permette di avere un offerta sempre gustosa, sempre al passo con i tempi e soprattutto alla portata di tutti."
La proposta si distingue per un senso di concretezza e di essenzialità. I piatti sono lineari, di tradizione, e la scelta delle materie prime è scrupolosa.
Gli antipasti da condividere
Gli antipasti prevedono una formula composta da tante portate in piccole quantità, pensata per permettere a tutti di "spuzzuliare". Ci si può affidare completamente alla cucina oppure chiedere di seguire un percorso preciso, di mare o di terra.
La libertà nella scelta si accompagna a un servizio attento: ci si sente davvero liberi, seppur molto attenzionati, seguiti e guidati. Tra le portate proposte figurano specialità di mare, fritture e preparazioni della tradizione.
| Antipasti | Caratteristica |
|---|---|
| Tartare di ricciola | Proposta di mare |
| Parmigiana di melanzane | Preparazione della tradizione |
| Crocchè | Specialità partenopea |
| Carciofi arrostiti | Contorno stagionale |
| Insalata di mare | Preparazione di mare |
| Frittatine | Proposta da condividere |
| Tartare di calamaro | Proposta di mare |
Quando Fabiana descrive ogni singola portata con fierezza ed entusiasmo, viene naturale affidarsi alle sue indicazioni. La descrizione dei piatti trasmette il piacere della degustazione e rende ancora più invitante il percorso gastronomico.
I primi piatti
Nella proposta dei primi piatti spiccano gli gnocchetti homemade con sughetto di vongole e ricciola fresca, delicati e gustosi. Il piatto unisce la pasta fatta in casa alla freschezza del pescato, mantenendo un’impostazione essenziale.
Una scelta più domenicale è la classica genovese, davvero ben eseguita. Dopo gli antipasti e i primi piatti, serviti in soddisfacenti porzioni, la degustazione può proseguire con i dolci.
I dolci
Tra i dessert assaggiati figurano una cheesecake al cioccolato e una fettina di pastiera napoletana. La pastiera mantiene il legame con la tradizione dolciaria partenopea, mentre la cheesecake completa la proposta con una preparazione diversa.
Atmosfera e servizio
L’Osteria Mattozzi di Mario e Fabiana è un locale che già nell'ubicazione e nella sua struttura fa sentire il cuore pulsante popolare napoletano. Fabiana con la figlia segue con accortezza e grande disponibilità ogni singolo tavolo.
Di Fabiana si apprezza in particolare la capacità di descrivere ogni singola portata quasi come se la stesse degustando in quel momento, godendone e trasmettendo lo stesso identico piacere. Una osteria dove poter trascorrere una domenica armoniosa e spensierata.
Il servizio accompagna gli ospiti nella scelta senza imporre un percorso unico. È possibile orientarsi verso il mare o verso la cucina di terra, lasciandosi guidare dalle proposte del giorno e dalla disponibilità degli ingredienti.
SPAGHETTI ALLA GENNARO cucina napoletana tradizionale
Giorni di apertura
In questo periodo il locale è aperto a cena dal martedì al sabato e la domenica a pranzo. Il lunedì è chiuso.
L’Osteria Mattozzi - Vini e Cucina da Mario e Fabiana si trova a Napoli, in piazzetta Arcangelo Scacchi 9/19.